L'ornementation est une pratique très répandue en musique traditionnelle et les Bretons n'y échappent pas, tant pour le chant que pour les instruments.

En 1885 déjà, Bourgault-Ducoudray le soulignait : "Comme les Orientaux, […], ils ont la passion du style orné et surchargent leurs mélodies de fioritures et de notes d'agrément qui en rendent la notation parfois très difficile".

Ces notes, très courtes, ne sauraient être considérées comme constitutives des thèmes.

Leur rôle est, comme leur nom l'indique, d'ornementer la mélodie, mais elles participent également à l'affirmation du phrasé.

Concrètement, elles empruntent des formes très variées, et sont fonction du terroir et de l'instrument joué. Les sonneurs de "treujenn-gaol" (clarinette) s'en montrent les plus friands, si bien que l'ornementation paraît parfois parasiter la ligne mélodique.